Victor R. Preedy
پروفسور ویکتور آر. پریدی پژوهشگر و استاد برجسته در حوزه بیوشیمی تغذیه، بیوشیمی بالینی و متابولیسم پروتئین است. او بهعنوان Emeritus Professor of Nutritional Biochemistry در King’s College London و Visiting Professor of Health Sciences در University of Suffolk معرفی شده و سابقه طولانی در پژوهشهای مرتبط با سلامت، بیماری، تغذیه، متابولیسم و نشانگرهای زیستی دارد.
او مدرک دکترای خود را از University of London دریافت کرده و بعدها به دلیل مشارکت علمی در حوزه protein metabolism in health and disease موفق به دریافت درجه دکترای عالی DSc شده است. پروفسور پریدی همچنین از اعضای چندین انجمن علمی معتبر از جمله Royal Society of Biology، Royal College of Pathologists، Royal Society for Public Health و Royal Society of Chemistry است.
نقش او در ویراستاری کتاب Plant and Animal Proteins in Health and Disease Prevention با مسیر علمیاش کاملاً همراستا است؛ زیرا این کتاب دقیقاً در نقطه اتصال متابولیسم پروتئین، تغذیه، سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری قرار دارد.
