جی. بهانوپراکاش ردی
نویسندهدکتر جی. بهانوپراکاش ردی دانشمند ارشد و رئیس بخش بیوشیمی در ICMR–National Institute of Nutrition (NIN) هند است. او دکترای بیوشیمی خود را از Osmania University دریافت کرده و دورههای پژوهشی پسادکتری را در Indian Institute of Science و Case Western Reserve University در ایالات متحده گذرانده است.
حوزه فعالیت او مستقیماً با تغذیه انسانی و بیوشیمی تغذیه مرتبط است. پژوهشهای وی از تعیین نیازهای مواد مغذی و بررسی کمبودهای ریزمغذیها تا مطالعه تأثیر تغذیه بر بیماریهای مزمن و طراحی مداخلات غذایی را شامل میشود. بیماریهای مرتبط با افزایش سن، دیابت، چاقی، غذاهای عملکردی و تأثیر ریزمغذیها بر فرایندهای مولکولی نیز از محورهای پژوهشی او هستند.
سابقه پژوهشی ردی در زمینه تغذیه سالمندان، وضعیت ریزمغذیهای کودکان و نوجوانان، بیماریهای متابولیک و مداخلات غذایی باعث شده است تخصص او مستقیماً با بخش قابل توجهی از موضوعات این کتاب همپوشانی داشته باشد.
استفاده از این محتوا تنها با ذکر منبع و لینک به این صفحه مجاز می باشد.
